Κάθε χρόνο, η Κυριακή της Απόκρεω, γνωστή και ως Κυριακή της Τυρινής ή Κυριακή της Σήκωσης, σηματοδοτεί την τελευταία ημέρα πριν την έναρξη της Σαρακοστής, η οποία ξεκινά την Καθαρή Δευτέρα. Αυτή η ημέρα είναι κυρίως αφιερωμένη στη γιορτή και τον εορτασμό της προετοιμασίας για την περίοδο της νηστείας.
Σύμφωνα με την παράδοση, στη διάρκεια της Κυριακής της Απόκρεω πραγματοποιούνται εκτενείς εορταστικές εκδηλώσεις, στις οποίες συμπεριλαμβάνονται γλέντια σε σπίτια, χοροί, τραγούδια και μεταμφιέσεις. Οι οικογένειες και οι φίλοι συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι, το οποίο γεμίζει με διάφορα γαστρονομικά εδέσματα που κυριαρχούν στην κυπριακή κουζίνα. Στο κεντρικό πιάτο της ημέρας δεσπόζει το ψητό κρέας, οι ραβιόλες και τα μακαρόνια του φούρνου, συνοδευόμενα από άφθονο κρασί.
Η γλυκιά πινελιά της ημέρας προσφέρεται από το σπιτικό “κατεΐφι”, το οποίο οι νοικοκυρές ετοιμάζουν με απαλή μαεστρία. Οι γεύσεις αυτές συνυφαίνονται με την εορταστική ατμόσφαιρα, καθώς νέοι και νέες μεταμφιέζονται σε «μασκούδες» ή «πελλόμασκες», ενσωματώνοντας τα στοιχεία της παράδοσης και του πολιτισμού μας. Οι παρδαλές αυτές μεταμφιέσεις και οι χοροί αποτελούν βασικά στοιχεία της βραδιάς, γεμίζοντας τα σπίτια με γέλια και ζωντάνια.
Αμέσως μετά την Κυριακή της Απόκρεω, η Καθαρή Δευτέρα σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής, μιας περιόδου που χαρακτηρίζεται από νηστεία και πνευματική αναζήτηση. Παραδοσιακά, τα τρόφιμα που καταναλώνονται την Καθαρή Δευτέρα είναι ψάρια, λαχανικά και το ζυμωτό ψωμί γνωστό ως λαγάνα, ενώ το αγαπημένο κυπριακό έδεσμα της ημέρας είναι η «μούγκρα», ένα τουρσί από βραστό κουνουπίδι σε δοχεία με προζύμι χυλό.
Οι άνθρωποι του τόπου μας εκδράμουν στη φύση, στις ακρογιαλιές και τους αγρούς, στήνοντας τραπέζια γεμάτα με νηστίσιμα φαγητά και γιορτάζοντας τη φύση και την παράδοση. Τα μικρά παιδιά ανεβάζουν χαρταετούς, γνωστούς στην κυπριακή διάλεκτο ως «πετάσι», με τη χαρά και την αθωότητα τους να προσθέτουν στη γιορτή.
Η Κυριακή της Απόκρεω, λοιπόν, δεν αποτελεί απλώς μια προετοιμασία για τη Σαρακοστή, αλλά και μια γιορτή που τιμά τις παραδόσεις, την κουλτούρα και τη συνεύρεση οικογενειών και φίλων. Είναι μια ημέρα γεμάτη γεύσεις, γέλια και αναμνήσεις, που καθόλη τη διάρκεια του χρόνου κρατούν ζωντανές τις παραδόσεις που μας ενώνουν.
About The Author
